Alguns sabores nascem de combinações que despertam curiosidade. Outros carregam ingredientes que já fazem parte de momentos especiais à mesa. Na Casa das Geleias, gostamos de explorar essas possibilidades, unindo nossa tradição artesanal à criação de receitas que apresentam novas experiências ao paladar. E agora temos dois motivos especiais para comemorar! A Casa...
De 10 a 13 de setembro, a Casa das Geleias e a Quintal estarão na ExpoVideira 2026 com uma experiência preparada especialmente para quem passar pela Vila Gastronômica. Em parceria com a Mondin Eventos, vamos reunir gastronomia, produtos artesanais e diferentes combinações em um menu que carrega muito da nossa história. De...
Tem dias em que o clima parece decidir parte do cardápio antes mesmo da gente pensar no que vai comer. Quando esfria, aparecem os pães quentinhos, os queijos, uma xícara de café e aquela vontade de ficar mais tempo à mesa. Quando o calor chega, entram em cena combinações mais frescas,...
Conhecer uma cerveja artesanal vai muito além de escolher um rótulo e encher o copo. Cada estilo carrega aromas, sabores e características próprias. E quando diferentes cervejas são colocadas lado a lado, a experiência muda: é possível comparar, perceber detalhes e descobrir preferências que talvez passassem despercebidas em uma degustação comum. A...
Alguns ingredientes parecem encontrar seu melhor lugar quando são preparados sem pressa, combinados com bons temperos e servidos para compartilhar. Berinjela, abobrinha e tomate seco fazem parte desse grupo. Muito presentes em antepastos, eles têm características bastante diferentes entre si. É justamente por isso que cada um cria uma experiência própria à...
Algumas combinações começam pela fruta. Outras encontram inspiração em sabores que normalmente esperaríamos encontrar em uma taça. Vinho, conhaque, rum e até coquetéis clássicos podem acrescentar novas camadas a uma geleia, trazendo aromas, contrastes e características que dificilmente aparecem nos sabores mais tradicionais. Na Casa das Geleias, algumas receitas seguem justamente esse...
Abrir um pote de geleia é fácil. O que muita gente não percebe é que alguns cuidados depois desse momento fazem diferença para manter o produto bem conservado durante o consumo. Principalmente quando falamos de geleias artesanais, cuidar da forma como o pote é armazenado e servido ajuda a preservar suas...
O pudim de leite está entre as sobremesas mais tradicionais da cozinha brasileira. Cremoso, delicado e sempre presente nos almoços em família, ele dificilmente precisa de apresentações. Mas uma pequena mudança pode transformar essa receita clássica em uma nova experiência. Nesta versão, a tradicional calda ganha lugar para a Geleia de Morango...
Uma boa cerveja artesanal vai muito além do estilo escolhido. Ela muda conforme o momento, a companhia e, principalmente, o que está na mesa. É por isso que harmonizar não significa apenas escolher uma bebida. Significa criar combinações que valorizam sabores e tornam cada encontro ainda mais especial. Com os quatro rótulos da...
O churrasco faz parte do Dia dos Pais em muitas famílias. A churrasqueira acesa, a conversa enquanto a carne prepara, a mesa que vai se formando aos poucos e as pessoas chegando para compartilhar o almoço. Mais do que uma refeição, é um momento de encontro. E, muitas vezes, são os pequenos...
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