Para entrar no clima da Oktoberfest: cuca com Geleia Alemã de Morango com Vinho

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Quando chega a época da Oktoberfest, a cerveja pode até ser uma das primeiras coisas que vêm à cabeça. Mas basta olhar um pouco além dos copos para encontrar outra parte importante da celebração: a gastronomia de origem alemã.
Entre pães, embutidos, receitas de família e muitos pratos típicos, existe uma presença que combina especialmente bem com o café: a cuca.
E já que a proposta é entrar no clima da festa, que tal preparar uma versão com um toque da Casa das Geleias?
A receita de hoje leva Geleia Alemã de Morango com Vinho, trazendo a fruta e o vinho para o recheio de uma cuca coberta pela tradicional farofa crocante.

 

Cuca com Geleia Alemã de Morango com Vinho

Ingredientes para a massa

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 ovo
3/4 de xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal

Para o recheio

1 pote de Geleia Alemã de Morango com Vinho Casa das Geleias

Para a farofa

1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
Canela a gosto

 

Como preparar

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente o ovo, o leite morno e a manteiga e misture até obter uma massa homogênea e macia.
Transfira para uma forma untada, espalhando a massa para formar uma camada uniforme. Cubra e deixe descansar até crescer.
Depois, distribua a Geleia Alemã de Morango com Vinho sobre a massa.
Para preparar a farofa, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com as pontas dos dedos até formar pequenas migalhas. Espalhe sobre a geleia.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja assada e a farofa levemente dourada.
Espere amornar antes de cortar.

 

Um pedaço de tradição para acompanhar a Oktoberfest

A cuca é daquelas receitas que convidam a passar café e chamar mais alguém para a mesa. Nesta versão, a Geleia Alemã de Morango com Vinho acrescenta uma camada frutada ao recheio e transforma uma receita conhecida em uma combinação diferente.
Uma ideia para aproveitar o clima da Oktoberfest também em casa, seja no café da manhã, no café da tarde ou naquele momento em que um pedaço de cuca recém-saído do forno parece uma excelente ideia.
Porque celebrar uma tradição também pode ser uma oportunidade para descobrir novos sabores.