Se você acompanha o blog da Casa das Geleias ou as nossas redes sociais, já sabe: aqui, tradição é palavra de ordem! Seja familiar, cultural ou histórica, se é tradição, tem um lugar especial em nossos corações.

Uma das tradições mais curiosas que atravessa gerações é evitar carne de aves que ciscam para trás na virada do ano. A superstição diz que, se cisca para trás, a vida também pode “andar para trás” no novo ciclo. Por isso, enquanto o peru e o chester brilham no Natal, no Ano Novo damos lugar a carnes como porco ou gado, símbolos de avanço e prosperidade.

Pensando nisso e em ajudar você a compor uma ceia inesquecível, trazemos uma receita especial de Lombo de Porco com Geleia de Abacaxi com Pimenta. Fácil de fazer e cheia de sabor, esse prato promete encantar todos os convidados e trazer aquele toque de sorte para o próximo ano!

Ingredientes:

·        100g de manteiga gelada cortada em cubinhos

Modo de Preparo:

1º. Tempere o lombo: Abra o lombo em manta e tempere com alho, suco de limão, alecrim e sal. Deixe marinando por 4 horas para absorver bem os sabores.

2º. Recheie e enrole: Com o lombo aberto, espalhe colheradas generosas da Geleia de Abacaxi com Pimenta da Casa das Geleias e distribua os cubinhos de manteiga sobre a carne. Em seguida, enrole como um rocambole e amarre bem com barbante de cozinha.

3º. Asse com capricho: Coloque o lombo em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até dourar.

4º Decore e sirva: Sirva o lombo acompanhado de farofa e decore o prato para dar um toque especial à apresentação.

Essa combinação de carne suína com o doce picante da nossa geleia é uma explosão de sabores que vai surpreender o paladar de todos. Além disso, é a escolha perfeita para começar o ano com sorte e prosperidade. Quer mais ideias para harmonizar sua ceia? Acompanhe nossas redes sociais e descubra outras receitas incríveis!