Muitas pessoas deixam de experimentar a geleia de pimenta com medo do seu ardor. Entretanto, nem todas são picantes. Ao contrário, a grande maioria tem sabor agridoce, combinando perfeitamente o doce do açúcar com a picância da pimenta. Por não ser tão doce como as geleias de fruta, ela pode ser facilmente harmonizada com carnes.

O sabor da geleia de pimenta realça o gosto da carne, logo, é ideal para quem deseja dar um toque especial ao churrasco de domingo ou surpreender os amigos com um assado inovador, surpreendente e delicioso.

Aqui estão algumas dicas sobre como harmonizar geleias de pimenta com diferentes tipos de carne, no churrasco:

1. Carnes Vermelhas:

As geleias de pimenta combinam excepcionalmente bem com carnes vermelhas. Experimente espalhar uma camada generosa de geleia de pimenta sobre um bife suculento ou costelas antes de grelhar. O calor do churrasco ajudará a caramelizar o açúcar da geleia, formando uma crosta deliciosa e picante. Carnes como picanha, maminha e costela bovina são ótimas opções para essa harmonização.

2. Carnes Brancas:

Para carnes brancas como frango e porco, a geleia de pimenta pode ser usada como marinada ou molho de acompanhamento. Um peito de frango grelhado ganha um toque especial quando finalizado com uma camada de geleia de pimenta. No caso do porco, uma costelinha suína ou uma picanha suína fica incrível quando pincelada com geleia de pimenta durante os últimos minutos de grelha.

3. Linguiças e Salsichas:

Linguiças e salsichas também se beneficiam do sabor das geleias de pimenta. Aplique a geleia como um molho depois de grelhadas. A mistura de especiarias da linguiça com a doçura e o ardor da geleia de pimenta cria uma explosão de sabores.

Se você preferir, também pode preparar uma cumbuca com um pouco de geleia de pimenta para as pessoas molharem o pedaço de carne. Assim, elas podem dosar o quanto querem de pimenta. Quem experimenta, adora!

A chave para harmonizar geleias de pimenta com carnes é encontrar o equilíbrio entre o doce e o picante da geleia e o sabor da carne. Não tenha medo de experimentar diferentes tipos de geleias de pimenta. Cada variedade pode trazer um perfil de sabor único que pode surpreender e deliciar seu paladar. Aqui, na Casa das Geleias temos dois tipos de geleias de pimenta: a leve e a picante. Ambas extremamente deliciosas, para agradar todos os gostos.