Há quem diga que junho é o melhor mês do ano, por causa das festas juninas. As celebrações de São João chegam a durar o mês inteiro em algumas regiões do país, além das decorações e trajes típicos, a alegria contagiante dos arraias também chama a atenção. Contudo, um dos maiores destaques dessas comemorações são, sem dúvida, as comidas típicas.

As barracas nas festas de São João oferecem uma variedade de delícias que aquecem o coração e o paladar. Entre os pratos mais apreciados estão a pamonha, feita de milho verde, e a canjica, um creme doce de milho branco com leite e açúcar. O pinhão, a pipoca, a maçã do amor e o quentão, também são uma presença obrigatória.

Outro clássico das festas juninas é o bolo de fubá, que, com sua textura macia e sabor inconfundível, é sempre um sucesso. Para quem quer incrementar esta iguaria, basta acrescentar uma cobertura de geleia artesanal, como essas que produzimos aqui, na Casa das Geleias. A nossa dica é, assim que retirá-lo do forno, com auxílio de um garfo, fazer diversos furos em sua superfície e, em seguida, espalhar a geleia de sua preferência. Além de gostoso, ele vai ficar ainda mais bonito com a cobertura.

Não podemos esquecer da cocada, doce à base de coco, que vem em diversas versões: branca, preta, cremosa, entre outras. E ainda tem o curau de milho-verde, feito com grãos de milho e leite de coco, servido com coco-ralado e canela.

Além dos doces, as comidas salgadas também têm seu espaço garantido. O famoso cuscuz, preparado com milho e temperado de diversas formas, e o entrevero de pinhão, típico do sul do país, feito no disco, misturando pinhão e diversos tipos de carnes. Sem menosprezar o famoso e saboroso cachorro-quente.

As festas de São João não seriam as mesmas sem essas delícias que, além de apetitosas, carregam um valor afetivo e cultural imenso. É no sabor dessas comidas que encontramos uma conexão profunda com nossas raízes e tradições, tornando junho um mês verdadeiramente especial para todos que participam dessas festividades, de norte a sul do Brasil.